MONOGRAPHS
Making Calories Count: A History of Measuring Food, Bodies, and Choices in the US, 1880s–1930s (manuscript, under contract with New York University Press).
Essen, Ernährung und die Verwissenschaftlichung des Sozialen in transatlantischer Perspektive (Part 2 of the “Studienbrief: Die ‘Erfindung’ des Körpers seit dem ausgehenden 19. Jahrhundert: Ernährung, Gesundheit und Eugenik”). Hagen: FernUniversität in Hagen 2024.
Jugenddelinquenz: Die Produktivität eines Problems in den USA der späten 1940er bis 1960er Jahre. Konstanz: UVK, 2014.
EDITORSHIPS
Fat Studies: Ein Glossar. Bielefeld, transcript, 2022, ed. with Anja Herrmann et al.
“Public Health, Healthism and Fatness,” special issue, Fat Studies Journal 11/1 (2022), ed. with Friedrich Schorb.
“Critical Ability History,” special issue, Rethinking History 23/2 (2019), ed. with Jürgen Martschukat.
“Fat Agency,” special issue, Body Politics 3/7 (2015), ed. with Jürgen Martschukat.
“Scheitern,“ special issue, WerkstattGeschichte 24/71 (2015), ed. with Julia Kleinschmidt and Georg Wamhof.
Verqueerte Verhältnisse. Intersektionale, ökonomiekritische und strategische Interventionen. Hamburg: Männerschwarm, 2009, edited with the working group Queer Studies.
Co-founder and -editor of the academic blog Food, Fatness, Fitness—Critical Perspectives (http://foodfatnessfitness.com)
ARTICLES AND BOOK CHAPTERS
“Rassismus und Gesundheit,” in Silvan Niedermeier (ed.), Rassismus in den USA: Handbuch zu Geschichte, Gesellschaft, Politik. Konstanz: UVK, forthcoming 2025.
“Eat Your Way to Health: A History of Ability in the Progressive Era,” Journal of American Studies 57/2 (2023), 154-177.
“Gesundes Essen Messen. Proteine, Kalorien und die Geschichte des Diskurses rund um gesunde Ernährung,“ Aus Politik und Zeitgeschichte 73/30-32 (2023), 34-40.
“Critical Ability History. Für eine Zeitgeschichte der Fähigkeitsnormen,“ Zeithistorische Forschungen/Studies in Contemporary History 22/2 (2022), 341-354, https://zeithistorische-forschungen.de/2-2022/6053.
“Fat Studies – Eine Einleitung,” in Anja Herrmann et al. (eds.), Fat Studies. Ein Glossar. Bielefeld, transcript, 2022, 13-38, with Tae Jun Kim et al.
“Introduction to the Special Issue: Public Health, Healthism, and Fatness,” Journal of Fat Studies 11/1 (2022), 1-7, with Friedrich Schorb.
“Prävention, ability und Verantwortung in Zeiten von Corona,” Geschichte und Gesellschaft 46/3 (2020), 443-455, with Maren Möhring.
“Selbst essen. Lebensreformerische Ernährungspraktiken und Subjektkonstitution um 1900,” Geschichte in Wissenschaft und Unterricht 11/12 (2020), 635-652, with Maren Möhring.
“Work, Burn, Eat. Abilities of Calorimetric Bodies in the US, 1890–1930,” Rethinking History 23/2 (2019), 189-209.
“Introduction: Critical Ability History,” Rethinking History 23/2 (2019), 131-137, with Jürgen Martschukat.
“Beef, Bohnen, Brühe. Kalorienzählen und soziale Ordnung in den USA,” in Forschungsstelle für Zeitgeschichte (ed.), Zeitgeschichte in Hamburg 2018. Hamburg: FZG, 2019, 70-89.
“No Chocolate Creams. Subjektivierung und die Klassenpolitik der Kalorie in den USA der Progressive Era,” in Norman Aselmeyer/Veronika Settele (eds.), Geschichte des Nicht-Essens: Verzicht, Vermeidung und Verweigerung in der Moderne. Berlin: de Gruyter, 2018, 295-322.
“’Nature always counts’. Kalorienzählen als Vorsorgetechnik in den USA des frühen 20. Jahrhunderts,” in Nicolai Hannig/Malte Thiessen (eds.), Vorsorgen in der Moderne. Akteure, Räume und Praktiken, Berlin: de Gruyter, 2017, 213-231.
“Making Food Matter: ‘Scientific Eating’ and the Struggle for Healthy Selves,” in Jürgen Martschukat/Bryant Simon (eds.), Food, Power, and Agency, New York: Bloomsbury, 2017, 105-128.
“Feeding Productive Bodies: Calories, Nutritional Values and Ability in Progressive Era US,” in Peter-Paul Bänziger/Mischa Suter (eds.), Histories of Productivity: Genealogical Perspectives on the Body and Modern Economy, London: Routledge, 2016, 117-135.
“Kimberlé Crenshaw: Mapping the Margins (1991). Oder: Die umkämpfte Kreuzung,” in Olaf Stieglitz/Jürgen Martschukat (eds.), race&sex. Eine Geschichte der Neuzeit, Berlin: Neofelis, 2016, 44-50.
“Writing the History of Fat Agency,” Body Politics 3/7 (2015), 13-24.
“Introduction: Fat Agency,” Body Politics 3/7 (2015), 5-11, with Jürgen Martschukat.
“‘I want to be a fat man / and with the fat men stand’ – U.S.-Amerikanische Fat Men’s Clubs und die Bedeutungen von Körperfett in den Dekaden um 1900,” Body Politics 2/3 (2014), 215-243.
“Danger and Hope: White Middle-Class Juvenile Delinquency and Parental Anxiety in the Postwar U.S.,” in Heather Ellis (ed.), Juvenile Delinquency and Western Modernity, 1800-2000, New York: Palgrave Macmillan, 2014, 199-224.
“‘But recall the kinds of parents we have to deal with...’ – Juvenile Delinquency, Interdependent Masculinity and the Government of Families in the Postwar U.S.,” in Isabel Heinemann (ed.), Inventing the Modern American Family. Family Values and Social Change in 20th Century United States, Frankfurt a. M./New York: Campus, 2012, 196-219.
“Wenn Subjekte die Krise bekommen. Hegemonie, Performanz und Wandel am Beispiel einer Geschichte moderner Männlichkeit,” in Achim Landwehr (ed.), Diskursiver Wandel, Wiesbaden: VS, 2010, 265-279, with Felix Krämer.
“Plessy revisited: Skizzen dekonstruktivistischer Körpergeschichte(n) von den Vereinigten Staaten der Segregation,” in AG Queer Studies (ed.), Verqueerte Verhältnisse. Intersektionale, Ökonomiekritische und Strategische Interventionen, Hamburg: Männerschwarm, 2009, 66-81, with Felix Krämer.
“Angela Davis: Zur Konstruktion einer afroamerikanischen politischen Identität im Kontext der 68er Bewegung,” in Burghart Schmidt (ed.), Menschenrechte und Menschenbilder von der Antike bis zur Gegenwart, Hamburg: DOBU, 2006, 255-276, with Johanna Meyer-Lenz.
SHORT TEXTS AND BLOG POSTS
"Save the Planet by Eating? The Politics of Food in the Planetary Health Diet,“ Food, Fatness and Fitness – Critical Perspectives, February 2, 2024, https://foodfatnessfitness.com/ 2024/02/01/planetary-health-diet/.
“Tuchman, Arleen Marcia: Diabetes. A History of Race and Disease. New Haven 2020,” H-Soz-Kult, January 19, 2023, www.hsozkult.de/publicationreview/id/reb-50874.
Entries on “Covid-19,” “Healthism,” “Kalorie,” and “Übergewicht” as well as „Globesity“ (the latter with Caroline Meier zu Biesen), in Anja Herrmann et al. (eds.), Fat Studies. Ein Glossar. Bielefeld, transcript, 2022.
“‘Globesity‘: On an Objectionable Narrative of Global Health,” Food, Fatness and Fitness – Critical Perspectives, April 2022; https://foodfatnessfitness.com/2022/04/01/globesity/.
“Pandemic Space: Zur verschränkten Geschichte von Quarantäne und Segregation,” Global Dynamics: Blog of the Research Centre Global Dynamics, March 2022, https://recentglobe.hypotheses.org/1000.
“#Fatfeminisms,” Zeitschrift für Geschlechterforschung und visuelle Kultur 70 (2021), 54-56, with Cat Pausé.
"#Übergewicht. Wie das Kalorienzählen zur Selbsttechnik wurde,” Geschichte der Gegenwart, https://geschichtedergegenwart.ch/uebergewicht-wie-das-kalorienzaehlen-zur-selbsttechnik-wurde/, February 2019.
“Women Are Cooler. On the Feminization of Fat,” Food, Fatness and Fitness – Critical Perspectives, http://foodfatnessfitness.com/2018/02/01/women-cooler-feminization-fat/, February 2018.
“Tagungsbericht: HT 2016: Die gesunde Gesellschaft als Glaubensfrage: Zur Pathologisierung des Sozialen in der Moderne, 20.09.2016 – 23.09.2016 Hamburg,” H-Soz-Kult, Nove,ber 12, 2016, https://www.hsozkult.de/conferencereport/id/fdkn-125415.
“What Calories Do,” Food, Fatness and Fitness – Critical Perspectives, http://foodfatnessfitness.com/2016/07/19/calories/, July 2016.
"Tagungsbericht: Genders, Societies, and Cultures after World War II, 22.06.2007 – 23.06.2007 Erfurt,” H-Soz-Kult, September 2, 2007, www.hsozkult.de/conferencereport/ id/tagungsberichte-1686, with Felix Krämer.
REVIEWS
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“Emily E. Lb. Twarog, Politics of the Pantry. Housewives, Food, and Consumer Protest in Twentieth-Century America. Oxford, Oxford University Press 2017,” Historische Zeitschrift, 310/1 (2020), 117-118.
“Zakim, Michael: Accounting for Capitalism. The World the Clerk Made. Chicago 2018,” H-Soz-Kult, August 5, 2020, www.hsozkult.de/publicationreview/id/reb-28992.
“Neswald, Elizabeth; Smith, F. David; Thoms, Ulrike (Hrsg.): Setting Nutritional Standards. Theory, Policies, Practices. Woodbridge 2017,” H-Soz-Kult, January 21, 2019, <www.hsozkult.de/publicationreview/id/reb-26212>.
“Marcie Cohen Ferris, The Edible South: The Power of Food and the Making of an American Region, Chapel Hill 2014,” American Studies 54/4 (2016), 167-168.
“Katherine Leonard Turner, How the Other Half Ate: A History of Working Class Meals at the Turn of the Century, Berkeley 2014,” Labor. Studies in Working-Class History of the Americas 12/1-2 (2015), 215-217.
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“Helen Zoe Veit, Modern Food, Moral Food. Self-Control, Science, and the Rise of Modern American Eating in the Early Twentieth Century, Chapel Hill 2013,” H-Soz-Kult, May 20, 2014, https://www.hsozkult.de/publicationreview/id/reb-20567.
“Gabriele Dietze, Weiße Frauen in Bewegung. Genealogien und Konkurrenzen von Race- und Genderpolitiken, Bielefeld 2013,” H-Soz-Kult, November 19, 2013, https://www.hsozkult.de/publicationreview/id/reb-19509.
“William S. Bush, Who Gets a Childhood? Race and Juvenile Justice in Twentieth-Century Texas, Athens 2010,” H-Soz-Kult, September 20, 2013, https://www.hsozkult.de/review/id/reb-15321.
“Susan Arndt, Die 101 wichtigsten Fragen – Rassismus, München 2012,” H-Soz-Kult, April 4, 2013, https://www.hsozkult.de/publicationreview/id/reb-18522.
“Grace Elizabeth Hale, A Nation of Outsiders. How the White Middle Class Fell in Love with Rebellion in Postwar America,” New York 2011, H-Soz-Kult, July 12, 2012, https://www.hsozkult.de/publicationreview/id/reb-15521.
“Miriam Gebhardt, Die Angst vor dem kindlichen Tyrannen. Eine Geschichte der Erziehung im 20. Jahrhundert, München 2009,” H-Soz-Kult, April 30, 2010, https://www.hsozkult.de/publicationreview/id/reb-14055.
“Jon Savage, Teenage. Die Erfindung der Jugend (1875-1945), Frankfurt am Main 2008,” H-Soz-Kult, December 23, 2008, https://www.hsozkult.de/review/id/reb-12225.
“Gerd Hurm/Ann Marie Fallon (Hg.), Rebels without a Cause?. Renegotiating the American 1950s, Bern 2007,” H-Soz-Kult, August 1, 2008, https://www.hsozkult.de/publicationreview/id/reb-10924.
“Julian B. Carter, Heart of Whiteness. Normal Sexuality and Race in America, 1880-1940, Durham, NC 2007,” H-Soz-Kult, October 10, 2007, www.hsozkult.de/publicationreview/id/rezbuecher-9649.
“Moritz Ege, Schwarz werden. ‚Afroamerikanophilie‘ in den 1960er und 1970er Jahren, Bielefeld 2007,” H-Soz-Kult, May 18, 2007, www.hsozkult.de/publicationreview/id/rezbuecher-9018.